Crédit : Cosumar
Le groupe sucrier Cosumar renforce sa stratégie de transformation technologique en intégrant l’intelligence artificielle et le Big Data dans le pilotage de ses activités agricoles et industrielles. Cette orientation a été mise en avant lors de la 26ᵉ Conférence internationale sur le sucre – Carbo Solutions, organisée du 9 au 12 février au Musée Mohammed VI de la Civilisation de l’Eau, où le groupe marocain a présenté son modèle agro-industriel basé sur l’exploitation structurée des données.
À cette occasion, Cosumar a exposé son approche intégrée « farm-to-factory », reposant sur une coordination étroite entre les opérations agricoles et les processus industriels. Grâce à sa plateforme digitale Attissir, développée en interne, le groupe suit en temps réel l’évolution des cultures en croisant plusieurs sources de données, notamment les dates de semis, les conditions climatiques, les images satellitaires et les observations terrain. Ce dispositif permet de déterminer avec précision le moment optimal pour lancer la campagne sucrière et organiser l’arrachage des cultures, afin de maximiser la richesse en sucre et d’améliorer la performance globale de la filière.
Sur le plan industriel, Cosumar a également déployé des outils de pilotage en temps réel de ses procédés de production, basés sur le suivi continu d’indicateurs clés tels que le taux d’extraction, la consommation d’énergie et d’eau ou encore la qualité du produit final. Cette digitalisation permet d’optimiser l’utilisation des ressources, d’améliorer la stabilité des opérations et de renforcer l’efficacité énergétique, contribuant ainsi aux objectifs de décarbonation du groupe.
Dans le cadre de la conférence, les participants ont visité la raffinerie de Casablanca, qui affiche une capacité de production de 4 500 tonnes par jour, ainsi que la sucrerie-raffinerie de Sidi Bennour, entrée en service en septembre 2024 et dotée d’une capacité annuelle de 500 000 tonnes de sucre blanc. Cette infrastructure contribue au renforcement de la souveraineté alimentaire du Royaume et à la modernisation de l’industrie sucrière nationale.
Fort d’une intégration verticale couvrant l’ensemble de la chaîne de valeur, depuis les exploitations agricoles jusqu’aux unités industrielles, Cosumar entend consolider son positionnement comme acteur de référence à l’échelle internationale, en misant sur l’innovation technologique pour améliorer sa performance et réduire son empreinte environnementale.
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